第二天,赵小山起了个大早,把前来做饭的赵老爹和小刘氏全都撵了出去,将灶房门一关,偷偷舀了点猪油,炒了一锅的猪下水。
这猪下水的做法无非两样,要么做成卤煮要么煎炒,但每一样都要放很多料以去其腥味。
尤其是卤煮,煮的时候不放些陈皮八角啥的,臭味经久不散很是浓郁。
而煎炒则相对简单,就是重油重盐重辣,多放辣椒,稀释臭味。
相对比来说,卤煮的造价更便宜些,毕竟这时代的人不是不会炒菜,只是没有油。
昨晚的猪骨汤放了一夜,上面结了一层油膜,赵小山点上火再次加热,等汤沸腾后把事先切好的米粉全部下锅。
没一会,一股浓浓的香味便蔓延开来。
就在赵家人都被这香味馋的等不及时,一大盆骨汤米粉被端上了桌。
“当当当当,久等了吧?哈哈,你们的等待是值�
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